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GUILLERMO
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Diploma del Liceo Hotelero de Mónaco, Titulado de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Maestría en Alta Dirección de Hoteles y Restaurantes, Licenciatura en Ciencias de la Educación.
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Te acompañaré con una metodología clara, profesional y cercana, respaldada por mi experiencia en el ámbito culinario. Mi objetivo es brindarte las herramientas y los fundamentos necesarios para que desarrolles tus habilidades con confianza, criterio y creatividad, comprendiendo la cocina desde una perspectiva integral, nutrimental, histórica y territorial.
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En mis cursos aprenderás mucho más que la creación y el diseño de platillos. Exploraremos la importancia del equilibrio nutrimental, el contexto histórico y territorial de los ingredientes, y los fundamentos que dan sustento a cada propuesta culinaria. Todo ello en un espacio que impulsa la creatividad, la experimentación y el desarrollo de una cocina con identidad y propósito.
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